Il Banana Bread è una ricetta semplicissima e rapida per utilizzare le banane mature che essendo troppo morbide e dalla buccia nera butteremo. Questa è una ricetta anti spreco che ci permette di riutilizzare degli ingredienti troppo maturi che non mangeremo mai da soli. Questo ci consente di eliminare gli sprechi di cibo e dar vita a nuovi dolci gustosi.
E' una ricetta che proviene dall'America ma oggi viene utilizzata in tutto il mondo in quanto ricorda moltissimo il plumcake. Lo stampo infatti utilizzato sarà quello ma potrete utilizzare anche i pirottini dei muffin.
La giornata mondiale del Banana Bread è il 23 febbraio, quindi vi invitiamo per quella data di fare tantissimi Banana Bread, di inviarci le foto e noi li posteremo sui nostri social! Noi ed Annamaria ne faremo tantissimi!
Ingredienti:
- 3 banane mature
- 2 uova
- 80 gr di olio di semi
- 1 cucchiaio di yogurt greco 2%
- 1 cucchiaio di latte
- 1/2 cucchiaino di aceto di mele
- 140 gr di zucchero
- 250 gr. di farina di grano tenero manitoba
- 8 gr di bicarbonato
- 1 pizzico di sale
- 250 gr di gocce di cioccolato
Procedimento:
- Schiacciare con la forchetta le banane.
- In una ciotola unire le banane schiacciate, lo yogurt, il latte, olio, aceto e le uova e mescolare bene con una frusta.
- Unire lo zucchero, la farina, il sale e il bicarbonato e amalgamare bene.
- Da ultimo inserire 200 gr. di gocce di cioccolato e mescolare.
- Imburrare e infarinare uno stampo da plumcake, versare il composto e cospargere sopra le restanti gocce di cioccolato.
- Infornare a 180° per 50 minuti circa.
BUON APPETITO!
Consigli:
- Se fate i muffin dovrete cuocerli solo per 20 minuti circa.
- Le gocce di cioccolato potranno essere fatte tagliando al coltello una tavoletta di cioccolato fondente.