Le Nacatole sono dei dolci fritti tipici calabresi che vengono consumati soprattutto nel periodo di carnevale. Vengono realizzati solo con farina, zucchero e uova e poi immersi in olio bollente fino a doratura! Saranno croccanti e basterà spolverarli con lo zucchero a velo per renderli elegantissimi! Dolci dal profumo delicato, ottimi se accompagnati da vini passiti calabresi, ma ideali anche la mattina col latte.
La forma tradizionale è quella a nastro ma io li ho voluti realizzare a forma di mascherina!
Ingredienti:
- 500 gr. farina
- 4 uova
-150 gr. di zucchero
- olio di semi per friggere
- zucchero a velo q.b.
Procedimento:
- Inserire in una ciotola tutti gli ingredienti, farina, uova e zucchero e impastare fino ad ottenere una pasta liscia ed omogenea.
- Stendere la pasta con il mattarello fino ad ottenere uno spessore di circa 1 mm.
- Coppare la pasta stesa con il mattarello con la formina e continuare cosi fino a finire l'impasto.
- Inserire in una padella l'olio e iniziare a riscaldare.
- Friggere le mascherine fino a doratura.
- Toglierle le nacatole dall' olio bollente e farle scolare su un piatto foderato con lo scottex in modo che l'olio in eccesso si assorbito dallo stesso.
- Una volta raffreddate, spolverare con lo zucchero a velo.
BUON APPETITO!
Consigli:
- Per aromatizzare l'impasto potrai aggiungere 1 bicchierino di liquore all'anice oppure di rum.
- Io ho usato le mascherine ma potrai creare delle strisce con un taglia pasta seghettato e creare i tipici nastri di carnevale.
Se la ricetta ti è piaciuta condividila sui social con l'hastag #granitiamo