Una crostata golosissima adatta per ogni occasione! Noi amiamo le crostate in tutte le sue forme, con la frolla burrosa e dal sapore unico. La crostata ti darà sempre una grande soddisfazione sia nel prepararla sia nel gustarla! Il suo sapore unico e genuino ti avvolgerà come in una coccola. Potrai realizzare questo dolce come merendina per i tuoi figli o per deliziare il palato di mariti o fidanzati golosi! Ti assicuro che conquisterai tutti!
Ingredienti per la frolla: - 350 gr. di farina - 1 uovo intero e 2 tuorli - 150 gr. di burro - 150 gr. di zucchero - la scorza grattugiata del limone
Ingredienti per il ripieno:
- 1 vasetto di marmellata ai frutti di bosco.
- 2 albumi
- 125 gr. di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Procedimento:
- Inserire nella planetaria la farina, il burro ammorbidito, lo zucchero, i tuorli e l'uovo intero, la scorza grattugiata di un limone e impastare con il gancio a foglia fino a quando l'impasto sarà omogeneo. Ci vorrà davvero poco!
- Togliere l'impasto dal recipiente, versarla su una spianatoia infarinata e amalgamare il tutto con le mani.
- Stendere l'impasto con un mattarello ad uno spessore di 4 mm. e foderare uno stampo da crostata imburrato e infarinato. La parte eccedente della pasta frolla metterla da parte per poi fare dei biscottini.
- Con i lembi di una forchetta praticare dei fori sulla pasta stesa in teglia e versare la marmellata di frutti di bosco per ricoprire il fondo della frolla.
- Inserire gli albumi nella planetaria, lo zucchero e un cucchiaino di estratto di vaniglia e montare fino ad ottenere un composto spumoso e bianco.
- Versare la glassa sulla marmellata e stendere per coprire tutta la marmellata.
- Creare una sac à poche con la carta forno, inserire del miele e fare delle strisce sulla glassa.
- Infornare a 170° per 35 min.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
BUON APPETITO!
Consigli:
- Potrai usare la marmellata che preferisci per farcire o anche con la crema pasticcera il risultato sarà eccezionale.
- Con la frolla rimanente potrai realizzare dei biscottini.
- La glassa montata non deve essere spumosa come per la meringa ma deve essere abbastanza fluida.
- Per aromatizzare la glassa potrai utilizzare il succo del limone al posto della vaniglia.
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